“Zet van 10 verse planten thee en beschrijf de smaak” luidt de eerstejaars opdracht tot Herborist bij Kruidencentrum De Sprenk. Zo gezegd zo gedaan, ik zette thee ofwel een infusion -thee zet je alleen van echte theeblaadjes- van verse kruiden er proefde er 10.
Jaar: 1 (2023-2024)
Door: Kim Voets, leerling herborist
Citroenverbena
Salie-infusion proeven
Foto 1, kruid 1: Infusie van verse dille (Anethum graveolens)
Foto 2, kruid 1: Infusie van verse dille
Kleur: geel/groen
Smaak: grassig
Geur: hooi, wasbenzine
Foto 3, kruid 2: Infusie van verse venkel (Foeniculum vulgare)
Kleur: lichtgroen
Smaak: friszoet
Smaak en geur: anijs, dille
Foto 4, kruid 3: Infusie van verse pepermunt (Mentha x piperita)
Kleur: geel, na 10 minuten trekken: geel/groen
Smaak: fris. Eerst zoet, met bittere afdronk. Chemische smaak. Plakkerig in de mond
Foto 5, kruid 4: Infusie van verse rode basilicum
Kleur: lichtroze/groen
Smaak: kruidig, kruidnagel
Foto 6, kruid 4: Infusie van rode basilicum (Ocimum basilicum)
Foto 7, kruid 5: Infusie van verse citroenverbena (Aloysia citrodora).
Kleur: lichtgroen
Smaak: aromatisch, bloemig, zoeti
Geur: citrus, rustgevend
Foto 8, kruid 6: Infusie van verse duizendblad. (Achilla Millefolium). Gebruik: blad
Foto 9, Kruid 6: Infusie van verse duizendblad
Kleur: geel/groen
Smaak: zacht, lichtbitter
Foto 10, kruid 7: Infusie van verse brandneteltoppen (Urtica) en duizendblad: bloemen, blad steel
Kleur: lichtgroen, na 10 min. dieper groen
Smaak: bitter achterin mond, zoetig
Foto 11, kruid 8: Infusie van verse rozemarijn (Salvia rosmarinus. Voorheen: Rosmarinus officinalis)
Smaak: zeer aromatisch, verwarmend, bittere afdronk
Kleur: na half uur trekken, nog bijna transparant. Hout verwijderen (is bitter).
Foto 12, Kruid 9: Infusie van blad van de gele framboos (Rubus idaeus).
Smaak: kruidig en beetje aards. Deze thee is melig geworden.
Kleur; gelig, maar hier troebel door de melksappen in het blad. Waardoor niet lekker.
Foto 13, kruid 10: Infusie van verse salie (Salvia officinalis).
Kleur: lichtgroen
Geur: eerst cannabis, daarna aromatischer als rozemarijn.
Smaak: licht zoetig, kruidig. Na lang trekken: bitter
Ontdek meer
Over de heg 14 Een voorjaarsinfusie
Jaar: 1 (2023-2024)Door: Kim Voets, leerling herboristOpdracht: Over de Heg,...
Over de heg 6: Helende kruidentheeën van Nepal
Tijdens mijn reizen geniet ik van nieuwe sensaties: geuren, kleuren, smaken,...
3 theeën die bij een mindfulness retreat passen
Op zondag 17 september jl. organiseerde ik samen met yogadocent Bernadet...