door Kim Voets | Daslook (Allium ursinum), Daslookzout, Kruidenweetjes, Opleiding, Stages jaar 1, Witte berk (Betula utilisme)
Mijn vierde stagedag als leerling Herborist heb ik doorgebracht in de tuinen bij Kruidencentrum De Sprenk. Het is voorjaar, de tijd om te zaaien, stekken en de ‘bedden’ een beetje op te ruimen. Daarnaast hebben we aandacht besteed aan de plantentoets die...
door Kim Voets | In de keuken, Opleiding, Over de heg jaar 1, Permacultuur, Tuinieren
Permacultuur heeft een hele boel principes, maar wat is permacultuur nou eigenlijk en wat zijn deze principes? En hoe pas je deze toe in de praktijk? Ik volgde een online lezing van Vera Greutink hierover. Deze lezing is onderdeel van een online Permacultuur...
door Kim Voets | De culinaire tuin, Fermenteren, In de keuken, Opleiding, Over de heg jaar 1
Ann Van Camp van ‘Ann Koekepan’ vindt oogsten leuk, maar deze verwerken en bewaren vindt ze ook heel leuk. Volgens haar is fermenteren de methode om te verwerken en bewaren bij uitstek. Ik volgde een online workshop van Ann over fermenteren. Deze workshop is een...
